紫薯酥diy製作方法手工美食烘焙教程

最近一直在家裡研究紫薯，都好久沒有上傳教程了，接下來會繼續上傳關於紫薯的教程滴

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

需要先將紫薯連皮一起蒸熟，這樣紫薯不會有太多的水分，做好的餅會特別酥。去皮，把紫薯碾碎，用篩子過一遍，去掉絲和小塊

第2步：

將過篩後的紫薯泥分成兩份，其中一份用來和麵。需要和兩個麵糰，先和紫薯面。紫薯面:紫薯泥、麵粉、澱粉、植物油（麵粉與澱粉的比例為3:1）

第3步：

將面和到三光，千萬不能加水

第4步：

蓋上保鮮膜餳15分鐘，然後準備白麵團。

第5步：

白麵團：麵粉、白糖、植物油（少量）、水
將面和勻，同樣蓋上保鮮膜餳15分鐘

第6步：

另一份紫薯泥用來做陷，在紫薯泥里加白糖和純牛奶，攪拌均勻備用

第7步：

把餳好的白麵揪一個小團擀成圓皮，然後把紫薯面揪一小團搓圓球，包在白麵裡

第8步：

將包好的麵糰用手按扁

第9步：

然後擀成牛舌狀的面片，捲起來

第10步：

卷好的面再用保鮮膜蓋上餳15分鐘，然後再擀成牛舌狀再重複上衣步驟卷好

第11步：

把卷好的面從中間切成兩段

第12步：

直接用手按扁，然後稍稍再擀兩下

第13步：

在面片裡包入之前準備好的餡料

第14步：

包好，輕輕按扁就好了

第15步：

文火下鍋煎至兩面微黃，不用放油了，麵糰裡已經有油了，用不粘鍋煎哈

第16步：

成品圖就是這樣子滴，香酥可口，家人朋友吃了都大讚喲

小貼士：

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