原味小龍蝦手工美食烘焙教程

沒有麻只有辣和香

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

將小龍蝦溫水泡著可以加些鹽(加鹽的目的可以讓小龍蝦吐一些泥沙還有些髒東西出來)泡至1到2個小時左右。

第2步：

在泡蝦的過程中，將配料洗淨切好備用。

第3步：

刀功不好請見諒哈

第4步：

殺小龍蝦的過程比較殘忍直接跳過吧，我描述以下:將龍蝦一個一個抓住頭部和它的小夾子，然後用牙刷刷龍蝦的腹部將髒的腹部刷刷用清水邊衝邊刷，洗乾淨了就將頭部直接剝掉然後將龍蝦頭部用清水沖洗掉裡面的髒東西，然後再用手從蝦子的尾巴中間的尾巴扯掉將蝦子的腸子抽拉出來，再用剪刀從尾巴底部至背部剪開。。再用清水沖洗一邊放入網盆子裡涼幹水，然後將鍋裡燒熱倒入油～燒熱將涼幹水的龍蝦倒入鍋中油爆過撈出備用。。

第5步：

先後將蔥薑蒜辣辣配料下入鍋中爆香。。緊接下一步

第6步：

等到配料爆香後將油過的小龍蝦放入鍋內與配料一起炒，然後倒入少許白酒還有豆瓣醬還有醬油翻炒幾遍加入清水沒過小龍蝦開大火蓋上鍋蓋。。煮20分鐘收汁，放入蔥花和香菜裝盤就完成了。。

小貼士：

洗蝦子的時候要注意哦最好帶上手套，不要被蝦子夾到哦～