轉載🌟椰香糖三角手工美食烘焙教程

1將酵母粉放進常溫狀態的椰漿中，攪拌均勻，靜置3、5分鐘，啟用酵母；將椰漿酵母液倒入麵粉中，邊倒邊用筷子打成雪花狀；再和成均勻的麵糰，可加適量水或椰漿調整軟硬度；搓揉麵團3、5分鐘，至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜或溼布，餳發20到30分鐘（這個季節20分鐘即可，冬天要30分鐘左右）；

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1將酵母粉放進常溫狀態的椰漿中，攪拌均勻，靜置3、5分鐘，啟用酵母；將椰漿酵母液倒入麵粉中，邊倒邊用筷子打成雪花狀；再和成均勻的麵糰，可加適量水或椰漿調整軟硬度；搓揉麵團3、5分鐘，至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜或溼布，餳發20到30分鐘（這個季節20分鐘即可，冬天要30分鐘左右）；

第2步：

2將紅糖打成粉（如果是粉狀的紅糖就不必了），加入麵粉；拌勻後，加入適量色拉油；拌勻成這種幹鬆的狀態，抓取適量，能捏成團即可；餳發好的麵糰直接搓成長條，並下劑，大小自己控制，迷你型或巨型，全憑自己喜歡；

第3步：

3取面劑一個，擀成圓餅，不要太薄；取適量紅糖餡，捏成團後，包在面劑裡；從邊緣向中間捏出三個稜角；捏緊收口，稜的頂邊不要捏合，留出一道縫，成品更漂亮；

第4步：

4全部包好；蒸熟，兩種方法：一是涼水入鍋，小火加熱，上汽後轉大火，蒸5到8分鐘；關火後燜3、5分鐘；二是將包好後的糖三角餳發30到40分鐘，發到胖胖的樣子，蒸鍋上汽後再入鍋，大火蒸5到8分鐘，關火後同樣燜3、5分鐘。

第5步：

5個人經驗，第二種方法蒸出來的麵食更鬆軟；蒸的時間要按糖三角的大小自己控制。我的個頭較小，是迷你型；如果個頭較大，要蒸10分鐘以上到15分鐘的樣子。餡料多少自己控制，我的這個餡足了點兒。其實，少點兒餡也很好吃！
7 稍微改良一下，椰漿和麵、紅糖做餡，椰香和紅糖十分搭調，鬆軟可口，甜香誘人。紅糖餡中加入適量麵粉，可以避免紅糖溶化後流出來燙嘴；加入適量色拉油拌餡，可以使紅糖餡翻沙流油，更加甜美，而且不容易變幹，即使是涼了，吃起來也非常沙軟。

小貼士：

6糖三角，誰敢說自己沒吃過？糖三角，誰敢說不適合做早餐？更勝在，這是可以提前準備的早餐主食——你不必起大早，提前蒸好，早上再用蒸鍋一熱，就和剛剛出鍋時一樣鬆軟美味；熱糖三角的時候，準備些水果牛奶、火腿飲料，就是一頓甜甜美美、舒舒服服又營養豐富的早餐！