【禾離】團圓飯手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

來一張全圖

第2步：

我們家的拿手好菜，熱窩雞（四川話叫 熱re wer ji）做法如下
新鮮雞白水加蔥段，橘子皮，姜塊，煮七成熟（注意不要煮老了，還有在回一次鍋，煮老了會比較柴。）
泡姜，泡辣椒，蒜，切細，下鍋爆炒出香，後加水，蔥段，芹菜段，醬油，豆瓣，適量的醋煮出味道。（用一半豬油，一半清油，會更香。）
雞切大塊，下鍋不要煮熟！！九成熟最合適。
出鍋！

第3步：

煮過的雞湯是好東西！
下蘿蔔，除了蘿蔔什麼。都不要加。煮熟。蘿蔔甜甜的有股肉味。湯鮮鮮的有股甜味。

第4步：

年年有魚～(￣▽￣～)~
和雞調味的做法類似。
整魚，花刀，料酒，蔥，鹽，去腥。
油燒熱，整魚下鍋（有一個小竅門，油鍋裡面少許鹽，不會油不會濺。）
炒料的方法和雞的方法一樣，只是多一味香菜，就不說了。
最後把料淋到魚上面，這還沒有完！
水，少許果醬，水芡粉，鹽，調味在淋一層。

第5步：

芹菜炒雞雜。
泡辣椒，泡姜，段，爆炒出香，下雞雜，炒一定熟度，下芹菜，炒熟

第6步：

涼拌黃喉。
黃喉花刀，焯水，小米辣切細，香菜切細，鹽，醋，辣椒油等調味。

第7步：

木耳炒山藥。
木耳焯水，油燒熱，下山藥，下木耳，炒熟加鹽即可。

第8步：

軟煎帶魚段。
帶魚蔥，姜，料酒去腥。
油燒熱，下火下帶魚，煎熟，加孜然粉，鹽等調味即可。

第9步：

滷菜我就不細說了。分享一個滷肉的小竅門。
滷肉時加橘子皮，滷出的肉不會膩。

第10步：

糖醋里脊。
一，調味可以加一點果醬或者蜂蜜。
二，醋，用一般陳醋和白醋，味道更香。

第11步：

飲料ing。
自制豆奶。
其實就是豆漿加牛奶和白糖。和買的豆奶一個味道

小貼士：

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