水晶皮冻手工美食烘焙教程

夏天就快来了，家里少不了的冷菜，口感特别好，而且也是满满的胶质，确实口味不错✌

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将猪皮清洗干净，然后放入清水锅中煮至开始卷曲。将猪皮捞出，放到清水中降温。

第2步：

姜几片、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。将所有调味料准备好先备用

第3步：

用菜刀将肉皮上残留的肥肉刮干净【如果猪皮有残留的毛，一定要一起刮干净，用打火机烧一下更快[嘿哈]】

将所有刮干净的猪皮再次放到清水锅中煮10分钟。

再次捞出放到清水中降温。

再次将肉皮上残留的油腻刮干净。【多重复一次，可以将猪皮上的油脂去除的更干净。这样煮出来的皮冻也更透明】

第4步：

将处理好的猪皮切成条。
将切好的猪皮冲洗两次。【这样表面的油脂就去除的更干净了】
将猪皮、调料放入高压锅中，再倒入适量的清水。大火烧开后煮10分钟，然后转小火再煮半小时。

第5步：

煮好以后倒在准备好的容器里，家里有乐扣盒子的就放那里面就好了，然后放进冰箱里冷藏一个晚上

第6步：

吃的时候，切块还是片随自己的喜好~然后调个汁【生抽，酱油，醋，糖，盐香油，蒜蓉，葱花，香菜我不吃你随意】

小贴士：

虽然很好吃，但是有点小麻烦哈，喜欢吃的可以试一试