零基础-司康手工美食烘焙教程
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司康饼是一款非常美味的英式甜品,搭配果酱、奶酪或奶油,加一杯红茶,特别有感觉……
主要材料:
低筋面粉 100克 | 黄油 25克 |
泡打粉 4克 | 牛奶 45ml |
鸡蛋 一大勺 | 细砂糖 15克 |
盐 1/4小勺 | 葡萄干 适量 |
其余: | 表面蛋液 适量 |
干粉 少量 |
所需工具:
烤箱 一台 | 筛网 一个 |
电子秤 一台 | 容器 一个 |
刀具 一个 | 擀面杖 一个 |
油纸 一张 | 烤盘 一个 |
制作步骤:
第1步:
泡打粉、低筋粉、盐混合过筛
第2步:
加砂糖和没有软化的黄油
第3步:
用手搓、捏成玉米粗粉的样子,加蛋液和牛奶搅拌
第4步:
面团没有干粉再加适量葡萄干简单混合,面不能揉太久,面筋形成过多会影响口感和外观,如果有点粘就用一点干粉弄成团
第5步:
擀面杖擀成1厘米左右厚的面饼,不要太薄
第6步:
切割成自己想要的大小模样,放入烤盘
第7步:
烤盘要铺一层油纸,如果是不沾烤盘可以不铺。刷一层蛋液放入预热好的烤箱,上下管190度10分钟
第8步:
烤好后不要在烤箱闷太久,香喷喷司康做好啦!
第9步:
快来品尝吧!
第10步:
口感特别松软,金黄美丽
第11步:
胖胖的小三角闲的特别可爱
第12步:
才不告诉你司康搭配果酱味道更好呢!
第13步:
没有果酱用奶油、奶酪也可以
第14步:
前两天收到啦手工客美食活动的奖品!特别赞!
第15步:
爱吃甜的人最可爱~
第16步:
美味的司康不及时吃可以密封保存,大迪子知道包装袋很可爱~
小贴士:
面团不能过度揉搓,揉至表面光亮即可,面筋形成太多会影响口感和外观
葡萄干也可以换成蔓越莓、坚果等材料,可以根据喜好改
司康为了防沾可以在烤盘上铺一层油纸,如果是不沾烤盘可以不铺
美味的司康制作也特别简单快捷,搭配果酱味道更赞哦!
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