巧克力慕斯

簡介

不知道甜點的教程行不行

工具( 1 )

打蛋器

材料( 1 )

黑巧克力 牛奶 奶油 蛋黃 白糖 吉利丁片

製作步驟

11 將吉利丁片3克 放入冷水中浸泡，直到軟化。2 將2個蛋黃用打蛋器打發，到顏色變淺成淡黃色。3 同時取100克黑巧克力掰碎放入200克牛奶中，放入小鍋加熱，待巧克力完全融化，並放入40克白糖。4 150克鮮奶油用打蛋器打發至軟性發泡。

2將上一步中的3牛奶巧克力慢慢倒入打發的蛋黃中，並不停的攪拌，不要讓蛋黃變成顆粒狀。並趁熱將1泡好的吉利丁片放入，攪拌。然後放入冰箱中冷卻，待液體粘稠。將液體倒入打發的鮮奶油中。用刮刀攪拌均勻。

3將做好的慕斯倒入容器，放入冰箱冷藏4個小時以上。拿出，上面撒上一層可可粉。也可刮些黑巧克力做裝飾。