幹炸系列統一作法手工美食烘焙教程
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適用於蝦,小魚,蘑菇,蔬菜類,水果類,當然口味嘛自己調,鹹的出鍋後撒鹽,或其他粉狀調料,或醬類,甜的就放糖或果醬類,酸奶
主要材料:
小黃魚 隨意 | 油 多放點 |
所需工具:
鍋 1 | 筷子 1 |
製作步驟:
第1步:
原料洗淨切好,水瀝乾
第2步:
這步很重要,要沒啥水,只裹上薄薄的一層幹澱粉,沒澱粉用江米麪一樣,如果太多,就抖掉。薄厚如圖!
第3步:
下鍋開炸,如果喜歡裏外脆的一開始大火,後面小火慢炸多炸會就會脆的,不能着急,喜歡外脆裏嫩的就少炸會。
第4步:
炸好後出鍋,撒鹽,我這次放的黑胡椒,十三香。口味自己調吧,喜歡哈樣的都有,不一一介紹了。
小貼士:
出鍋就吃
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