橙皮糖手工美食烘焙教程
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健康小零食 做菜燉湯放一點點 更增加風味哦 橙皮泡水可起到祛火消炎、緩解痰多咳嗽
主要材料:
橙子 20個 | 冰糖 適量(跟個人喜好添加) |
鹽 2g |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
用鹽搓洗橙子表皮 洗淨橙子 削去外皮 外皮不能有白瓤(ps白瓤會苦 影響橙皮糖口感)
第2步:
鹽水浸泡一夜 (去除橙皮的苦澀味)
第3步:
換鍋清水 加適量鹽 橙皮冷水下鍋 煮開三分鐘左右 撈出過冷水 切細絲
第4步:
適量清水加冰糖下鍋(水量莫過鍋底即可)化開冰糖後加入橙皮絲 和一點點鹽 小火慢煎 期間不時攪拌 防止粘鍋 煮到水乾 橙皮變半透明狀
第5步:
盛出移至鋪了油紙的烤盤 120度小火煎20分鐘 期間翻動一次橙皮 使其根根分明 晾涼裝罐即可 也可繼續小火慢煎 一直攪拌至橙皮不黏連
小貼士:
橙子白皮一定要去除乾淨哦 喜歡嘎嘣脆的可多烤一會 注意不要烤焦了
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