紅燒獅子頭手工美食烘焙教程

一邊説減肥，一邊又想吃~~~
這次的獅子頭比第一次做的又要進步很多。添加了馬蹄和濃湯材質，可以用美味、爽口來形容！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1，材料：馬蹄6個、澱粉、五花肉剁成豬肉餡、雞蛋一個、白糖、香葱、姜、黑胡椒粉、鹽、濃湯寶一條、小白菜3顆。
2，製作方法：
A，豬肉剁成餡。放入雞蛋、澱粉、黑胡椒粉、馬蹄、鹽、糖、葱、薑末。
B，把這些拌在一起，用筷子朝一個方向拌。貌似這樣獅子頭的口感確實更好滴

第2步：

C，取適量肉餡，摔成團。（獅子頭不是揉成團，而是摔成團的。）肉餡在左右手之間反覆摔打會越來越有粘性，味香。形成漂亮的圓球，不易破碎。（同雪花丸子製作方法差不多吧。）

第3步：

D， 倒適量油，炸成金黃色，即可撈出控油。

第4步：

E，一定要是金黃色才漂亮，要不等湯裏滾煮久了就沒這麼漂亮了。如果多了，這步可把多的丸子乘涼後放保鮮袋裏冰箱冷藏。兩三天沒問題。

第5步：

F倒出多餘的植物油，鍋中留小小底油，放葱頭、薑片爆香。

第6步：

G，再倒一大菜碗水。煮沸！放入一個濃湯寶

第7步：

H，放入炸好的獅子頭，大火燒開轉小火，加蓋煮10分鐘左右。
待鍋裏大概快收幹汁（還剩差不多 一飯碗 湯汁的時候），放入洗好的小白菜一起炒熟，（此時小白菜不要放鹽，因為濃湯寶味道有點鹹）。
起鍋前，放幾滴耗油，拌幾下。味道更好！

小貼士：

削馬蹄皮時，一定要小心。我第三次做時，就削到手了。嗚嗚～