花:桂花糕手工美食烘焙教程
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隔一段時間就要做一份來吃,軟軟糯糯香香,外面買的多是加了香精的,還是自己做的放心。
主要材料:
糯米粉 150g | 澄粉 75g |
玉米油 40g | 砂糖 80g |
温水 220g | 糖桂花 適量 |
所需工具:
大碗 | 手抽 |
大盤 | 蒸鍋 |
保鮮膜 | 刀 |
製作步驟:
第1步:
首先準備好材料,糖桂花是前兩天做好的,有教程,需要的可以去翻一下。
第2步:
温水倒入大碗中,倒入砂糖。
第3步:
用手抽攪拌至融化。
第4步:
倒入玉米油,慢慢攪拌至完全融合。
第5步:
篩入糯米粉、澄粉。
第6步:
慢慢攪拌畫圈。
第7步:
直到無顆粒。
第8步:
倒入一個無水的大盤中,靜置40分鐘。
第9步:
蓋上保鮮膜,冷水入蒸鍋,上汽後再蒸30分鐘。
第10步:
去掉保鮮膜,靜置至完全冷卻後再蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時。
第11步:
切小塊,桂花糕很粘,切一下就要淋一次水,水一定要是可以喝的淨水。
第12步:
擺個盤,淋上糖桂花,開吃啦,香甜軟糯不膩人。
小貼士:
糖桂花淋完以後再撒點幹桂花,賣相更好哦。
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