下午茶三點三 原味&草莓&血橙蛋撻

簡介

來個蛋撻的，為了皮包的圖紙我容易麼- -以後做東西看來照片要拍全。

工具( 1 )

打蛋器

材料( 1 )

淡奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低筋麵粉15克，煉乳15克

製作步驟

1這個略有偷懶啊，蛋撻皮是直接在網上買的冷凍的，只需要做蛋撻水就可以了。蛋撻水：淡奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低筋麵粉15克，煉乳15克

2將奶油，牛奶，細砂糖，煉乳放入小鍋低火煮，為了讓砂糖充分融化。溶化後加入打散的蛋黃和低筋麵粉，攪拌，麵粉可能會有些結成塊。過篩。將細膩的蛋撻水倒入蛋撻皮。放入烤箱，上下火，25分鐘，220° 看到蛋撻上面出現焦糖的小斑點就烤熟了

3可以在倒入蛋撻液前在蛋撻皮中放入切成小塊的水果：草莓，橙子，木瓜等。考好後在表面也可放上一些作為裝飾。記得蛋撻液倒入蛋撻皮只需要7分滿 要不烤好後會溢位。