珍珠圓子手工編織教程
- 編織
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珍珠圓子是川菜中的著名小吃。圓子蒸熟後,外面粘
配 料: 幹糯米粉250克,泡漲的糯米25克,白糖200克,熟芝麻100克,化豬油125克,芝麻醬適量,麵粉少許。
操作:
1、將白糖、芝麻、芝麻醬、麵粉、化豬油放在一起,用手搓勻,拌成珍珠圓子餡,分搓成12個大小相同的圓球。
2、糯米粉用清水發軟,揉勻,不粘手,分成12坨,包上餡,滾上泡漲的糯米,搓成上邊小、下邊大的塔形,上籠蒸熟,取出裝盤即成。
的整粒糯米發光油亮,形似珍珠,因而得名。它形色美觀,味甜香糯,受到人物的喜愛。
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