手工皁配方 容億流液體皁製作流程

溶解氫氧化鉀
1. 秤量氫氧化鉀，礆的重量要比計算出來的略多一兩克

2. 溶氫氧化鉀，正確的方法應該是將氫氧化鉀分多次加入水中，每次都要攪拌均勻以後才能再加入下一次。如果要用我們的方法，一定要準備「深鍋」：

3. 容億流的方法是將水一次加入氫氧化鉀中，要這麼做有幾個要件：
(1)鍋要深
(2)水量要是礆的三倍
(3)通風要良好，我現在是開抽風機做，以前則是要開抽油煙機
(4)倒水的動作要迅速，要在劇烈反應開始之前把水量倒足。
由於氫氧化鉀的溶解反應比氫氧化鈉劇烈，所以以上四點一定要同時具備才能這麼做，不然還是要按照安全步驟執行才行喔。
將水量一次加進在深鍋裡的的氫氧化鉀中，拿長湯匙輕輕攪拌：

發生下列反應
平靜無波

很快就開始反應了，要用湯匙輕輕攪開礆堆才不會爆衝喔

很快地波波冒出，溶液會類似沸騰一樣的翻滾，而且會冒出具腐蝕性的水蒸氣，要避免吸入。這時候要是容器不夠寬深就會整個冒出來。

很快地恢復平靜，這時候的溫度大概六十幾度。表面的白色物質是因為水裡面的礦物質沒有溶解的關係，用蒸餾水就看不到囉。

油品準備

換準備油了，那時候是冬天，所以椰子油要先溶解。容億流的液皁是直火煮皁，所以也要準備又寬又深的大鍋，這個16升的鍋子只能做500g的配方喔。
1. 先把椰子油加熱融解

要融到全透明才能開始做：

2. 將剛剛的礆液倒入油中，先輕微攪拌一下

變得有點混濁

3. 下面持續用火煮著，沒有熄火。只能用最小火喔。

皂化過程最精采的來了。由於加熱的時候皁液會熱對流，直接取代攪拌的功能，所以後續的部分要把兩隻手空出來應變。當時是第一次做，對於皁糊的掌握度還不是那麼好，所以把乾淨的炒菜鍋準備好在一邊，萬一滿出來的話可以用炒菜鍋接著，後面還能用。
1. 小心觀察皁糊的狀態，如果開始體積稍微膨脹就要熄火，並將鍋子從爐上移開，才能徹底停止加熱。

把鍋子移到炒菜鍋裡頭之後，開始劇烈反應，體積不停往上膨脹。這時候如果可以攪拌就攪一下，不行就不要勉強，要注意安全，不要燙到也不要碰到皁液

膨脹

再膨脹

膨到最高點後開始縮小

以上的過程大概只有幾秒鐘，所以一開始就要把所有的工具都準備好，真的不行就閃開，千萬不要勉強操作
2. 膨脹完之後會迅速縮小，皂化完成

3. 我還是把這個皁糊裝進悶燒鍋裡保溫一天，隔天就變成完美的皁糊。這是當天做的另一批不同配方，顏色較深。純椰油的皁糊顏色淡很多。

溶解皁糊1. 將皁糊儘量弄小塊，然後加水下去煮開，煮開後就熄火繼續浸泡。煮開主要的目的是殺菌，讓皁液可以儲存更長的時間。如果有逆滲透或蒸餾水，可以省去加熱的步驟。剛開始會白白的，像肥皂水一樣，要減少攪拌的次數，攪拌的時候動作儘量輕柔。

2. 等皁團都溶解後顏色會變得比較清澈

我做這個的時候用的是一般自來水，所以皁液一開始比較混濁，要放兩個月才會變得清澈。後來我改用蒸餾水去溶，一開始就可以溶出很清澈的皁液，所以在臺灣做液皁比較容易被水質混淆，基本上只要溶解完的皁液靜置後沒有一層白白的浮油漂在表面(這大概放一兩個小時就會看得到)，就是成功的。如果有浮油的話是因為配方里油多於礆的關係，這樣的皁就不耐放，容易壞。只要不浮油，那麼混濁的皁液只要放置足夠的時間一定會變得澄清。如果不介意外表，其實混濁的時候就很好用囉。

---

,
→ 桂人皁微信公眾號：【roudingdiy】 ←