花樣餃子蒸餃最新包法（轉載自微博）手工美食烘焙教程

餃子蒸餃的花樣包法

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

麵粉用開水燙成麵糰，揉光揉勻。下劑子，擀成圓皮。

第2步：

如圖所示將麵皮的兩邊捲上來，留下小半邊不卷。

第3步：

把麵皮翻過來，放入餡心。

第4步：

將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。

第5步：

沒翻卷的麵皮做成眼睛

第6步：

捏出翅膀的花紋

第7步：

第8步：

捏出翅膀花紋。

第9步：

做好的蒸餃蒸熟

第10步：

牡丹餃子 麵皮製作方法同上

第11步：

放入餡心！

第12步：

均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀把相鄰的兩邊再相粘結

第13步：

在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣

第14步：

把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴

第15步：

做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟

第16步：

擺盤

第17步：

青菜蒸餃

第18步：

麵皮製作同上

第19步：

包入餡心。把圓皮均分5點，粘在一起形成5條邊，把口捏緊

第20步：

用拇指和食指捏出花邊，形成5個葉片。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘

第21步：

第22步：

把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可

第23步：

第24步：

翅膀蒸餃麵皮製作同理

第25步：

包入餡心捏成月牙餃

第26步：

用拇指和食指捏出花邊

第27步：

兩邊向後捏，捏出一對翅膀

第28步：

第29步：

放入蒸籠蒸熟即可

第30步：

鴛鴦蒸餃

第31步：

麵皮製作同理

第32步：

將兩邊捏住

第33步：

如圖

第34步：

捏成這樣

第35步：

放入餡料蒸熟

第36步：

黃金月牙餃

第37步：

將餃子捏成月牙狀

第38步：

兩面刷上蛋液放入烤箱烤熟

第39步：

小貼士：

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