前幾天朋友送來一箱獼猴桃,平時都沒吃幾個,眼看著獼猴桃快要臨近保質期,看見前幾天有個帖關於做杏子醬,想著獼猴桃應該也可以做成醬,在網上搜了教程,然後結合自己的經驗,居然做成功了
主要材料:
獼猴桃 8個 | 糖或冰糖 200-300g |
檸檬 半個 |
所需工具:
大玻璃碗 1個 | 玻璃器皿 隨意 |
鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
還是來個全家福
第2步:
獼猴桃剝皮切開,去中間的芯,這步是為了做好後整體好看
第3步:
都去芯了
第4步:
都切碎,跟肉碎一樣
第5步:
放入玻璃碗,放冰糖或白糖,攪拌均勻。我比較喜歡甜味少點,放了200g的白糖,喜歡甜的可以多放點糖,建議使用冰糖
第6步:
擠半個檸檬汁拌勻
第7步:
封上保鮮膜放冰箱醃漬一晚
第8步:
拿出來直接放鍋裡煮,大火煮開一會,轉中火煮,等起白沫了轉小火
第9步:
撇出白沫
第10步:
煮到顏色變成深色且有點透明就差不多了,這過程大概30分鐘
第11步:
裝瓶,倒扣,冷卻放冰箱
第12步:
第二天拿出來就麵包味道倍棒!
小貼士:
煮醬的時候要不停攪拌,以免粘鍋,注意不要燙到手
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