那些童年的回憶---油渣肉乾手工美食烘焙教程
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煉板油會剩下許多油渣子,所以我特別把肥肉們切成大片大片的。鹹味的零食會更招人喜歡吧?減肥的妹子請繞開。此處是高脂肪。
主要材料:
肥肉、花椒、姜、少許鹽 |
所需工具:
鍋子、筷子 |
製作步驟:
第1步:
不吃大肉的不要看呀,我卻也覺得像大理石的花紋很好看的說。此乃風乾肉剩下的肥肉。
第2步:
肥肉切片下鍋,不一會就出油了。鍋子裡是不需要放油的。肥肉會自己流油。
第3步:
有些瘦有些肥的五花肉是紅燒肉的最佳選擇,但是油渣選擇越肥越好,煉油是目的。
第4步:
焦香酥脆的油渣出鍋了。不要炸時間太長,會焦的。
第5步:
小貓耳朵完全是意外,可愛嗎?花椒和姜是調味的,起鍋後撒鹽或糖。非常好吃喲!
小貼士:
煉油渣子的時候要小火,肥肉會由固態變成液態油的,要小心油濺起來。不要沾到水,油就不會濺起來。
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