那些童年的回憶---油渣肉乾手工美食烘焙教程

煉板油會剩下許多油渣子，所以我特別把肥肉們切成大片大片的。鹹味的零食會更招人喜歡吧？減肥的妹子請繞開。此處是高脂肪。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

不吃大肉的不要看呀，我卻也覺得像大理石的花紋很好看的說。此乃風乾肉剩下的肥肉。

第2步：

肥肉切片下鍋，不一會就出油了。鍋子裡是不需要放油的。肥肉會自己流油。

第3步：

有些瘦有些肥的五花肉是紅燒肉的最佳選擇，但是油渣選擇越肥越好，煉油是目的。

第4步：

焦香酥脆的油渣出鍋了。不要炸時間太長，會焦的。

第5步：

小貓耳朵完全是意外，可愛嗎？花椒和姜是調味的，起鍋後撒鹽或糖。非常好吃喲！

小貼士：

煉油渣子的時候要小火，肥肉會由固態變成液態油的，要小心油濺起來。不要沾到水，油就不會濺起來。