裱花第一課手工美食烘焙教程

開始練習裱花了，如何安裝裱花頭——如何操作……手忙腳亂中總算邁出第一步了.......

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

戚風對半切開......

第2步：

面對裱花山谷躍躍欲試......因為是贈送的貨，不高檔，練手還是值得的。

第3步：

拿出一個頭，和安裝器......拆開......

第4步：

套上不鏽鋼裱花頭，壓緊.......

第5步：

套上外殼（不知道叫什麼），旋轉到緊緊的......耶！估計是這麼回事！

第6步：

打發淡奶油+煉乳......出現紋路.....

第7步：

這樣的效果......裝進裱花袋，袋子一頭裝入裱花頭.......

第8步：

切碎的草莓是做夾心用的，整顆的是裝飾表面用的......

第9步：

取一片蛋糕片，開始練手......隨便擠呀擠.....真呀真好玩兒......

第10步：

用奶油刮刀刮平，山谷一手旋轉（慢慢的）裱花臺，一手握緊刮刀控制角度.......

第11步：

周圍也用同樣方法.......弄了好一會兒，技術活！總是不平整！

第12步：

一朵一朵做花......好有意思......

第13步：

哇哦，換換花樣了......貌似不圓哎......

第14步：

各種換頭子........

第15步：

放進一隻草莓做花蕊......怎樣，有點兒紫荊花的味道.......

第16步：

再裝飾......蛋糕底部也裱花.......

第17步：

今天練手完畢.......嘿嘿.......不過癮......

第18步：

總體感受：動物性淡奶油打發後容易軟化，所以裱花就不夠挺刮......顏色也不是純白的，而是乳白色的.......

小貼士：

雙手操作，不能單手操作，山谷兩次裱花頭脫落壓壞了裱好的部分，只好重來.......