新年當然要吃餃子!大迪子提前祝大家新年快樂!萬事如意!身體健康!
主要材料:
麵粉 400克 | 水 適量 |
肉 300克 | 蘿蔔 一塊 |
蔥 適量 | 姜 適量 |
調料: | 花椒麵 醬油 |
油 花椒麵 |
所需工具:
鍋 一臺 | 容器 一個 |
刀 一把 | 擀麵杖 一個 |
製作步驟:
第1步:
蘿蔔洗乾淨,肉和蘿蔔剁成末、蔥姜切末倒入容器,加調料拌成餡料(剛回老外婆家,昨個剁了不少的肉餡)
第2步:
麵粉加適量水揉成柔軟光滑的麵糰,露出光面鬆弛一會,切一塊揉開
第3步:
準備麵粉防粘,刀切成小擠子
第4步:
全部按扁
第5步:
擀成皮。大迪子在一旁包餃子,擀皮可不順溜,甘願放棄,哈哈……
第6步:
填餡
第7步:
對摺
第8步:
兩手用力一捏,把肉捏到中間,圓滾滾的大肚子……
第9步:
如果不太熟練就不要放太多餡料,先捏中央,後捏兩邊,兩手擠一下
第10步:
放到“蓋頂子”(竹子做的蓋簾)上面,擺好!大迪子說山東話,哈哈!
第11步:
包了不少,還剩很多餡料……
第12步:
水開倒入餃子,中火煮到餃子飄起來
第13步:
艱辛的勞動,總有一份是屬於你的……
第14步:
老外婆做了魚頭,手藝特別棒!外婆!新的一年,要照顧好自己,身體健康,大迪子會常來看你的!
第15步:
“妹妹!你也要幫忙啊!”“要幫姐姐!”
第16步:
粘人的小河馬……雖然現在已經時常不見面,但聽她們說,你總是念叨著我,一直沒有忘記……回家誰也不要,只想牽著我的手……妹妹!姐姐也愛你!
小貼士:
如果包餡不熟練,可以先不要放太多,先捏中間,後捏兩邊,最後兩手擠一下,擠出大肚子!
餃子放到蓋簾或板子上之前要撒些麵粉防粘
用一個小碗,倒入香油、蒜末、醋、生抽攪拌,用餃子蘸著吃!
新的一年當然要吃餃子!大迪子提前祝大家身體健康!萬事如意!新年快樂!
Copyright ©2024 製作窩 All Rights Reserved.