好先生之白色戀人手工美食烘焙教程

還行

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

巧克力熔岩蛋糕製作方法 將黃油和巧克力放入容器中，隔水融化，攪拌均勻

第2步：

將雞蛋白砂糖放入容器中，攪拌均勻後倒入巧克力黃油混合物

第3步：

加入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻

第4步：

將麵糊倒入模具中(麵糊中間可以壓入一塊巧克力)，放入冰箱冷凍5分鐘，150度中下層烤10分鐘，

第5步：

白巧克力珍珠球製作方法 將氣球吹到直徑16cm大小，用色素筆在氣球上畫出要裱的圖形，注意操作過程中最好戴上手套，以免把氣球扎破

第6步：

白巧克力隔水融化

第7步：

待巧克力冷卻致30度左右時，將其裝入裱花袋，把巧克力隨意的擠在氣球表面，做成巧克力珍珠球

第8步：

將氣球放在杯子上，放入冰箱冷藏30分鐘後取出，用手沿畫線輕壓氣球一週讓巧克力和氣球分離，在氣球的底部剪個小口用手捏著頭把氣一點一點放了

小貼士：

1. 在氣球上裱巧克力時，遵從邊緣到頂部的順序進行，並注意邊 緣裱的密一些會比較好脫模
2. 裱的時候裱花嘴要與氣球保持一定距離，以免扎破氣球
3. 夏季氣溫高一定要放入冰箱 ，最好室溫在24度以下操作，不然很難脫膜
4．裱花袋要用一次性加厚的，口剪成1.5一1.8mm之間