泡芙初試水手工美食烘焙教程

最近好想吃泡芙！！！上網搜搜教程來試試看~~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

所有材料~(因為是試水 我就用一個雞蛋的量來做 材料對應比例就好)

第2步：

然後我…忘了拍照⊙▽⊙！
步驟就是 黃油 水 糖 鹽倒入一個碗裡 加熱至黃油融化水沸騰
然後加入麵粉快速拌勻至無干粉
小火加熱1-2分鐘
雞蛋打散 第一次加入一半量的蛋液快速用切拌翻拌壓拌等手法混勻 後少量多次加入蛋液直至麵糊完全吸收蛋液

第3步：

至麵糊緩慢滴落 出現4cm左右的倒三角形即可

第4步：

烤箱210度預熱 將麵糊擠好後 可用勺子蘸剩下蛋液或水 抹掉尖尖(免得烤焦)進烤箱烤10-15分鐘 後用180度烤20-30分鐘
然而還是按自家烤箱脾氣吧TAT

第5步：

我家烤箱的脾氣…嗯…用200度烤的…就這樣惹…TAT 當然也有我擔心烤不夠幹出爐就塌的原因

第6步：

切開是醬紫的 已經很好的形成了空洞 可以擠奶油或者卡仕達醬或者冰淇淋次辣~~~
唔 醬紫看還是成功的~

小貼士：

唔…加蛋液的時候要小心 一點一點加 特別是最後的時候 一點點都會影響麵糊的濃稠度
溫度的話 我家是可以降低到190度左右烤 應該就會好看一點 最後抹尖尖的時候用水抹可能不容易烤黑TAT 烤制過程不要開啟烤箱不然泡芙會塌
擠醬的時候 要完全涼了再擠
大概小泡芙也要做5cm的直徑 膨脹會比較容易(？)的樣子
至於內餡部分請讓我們相約下週(๑•̀ㅂ•́)و✧！其實是太晚了懶得去做了明天還有事要大早上的回學校嚶嚶
大家跟我互相交流嘛~剛入烘培頭尾兩年的小白求！試！毒！啊！各種想吃的請告訴我！可以試試看~~