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炒螺絲!!江浙人的大愛!手工美食烘焙教程

2018-05-18 美食烘焙

剛吃完三明治,對於我這種純種中國人來說,簡直吃不飽啊!!好吧,只好再燒幾個自己喜歡的菜,沒吃飽,感覺幹啥都沒勁啊!

主要材料

  螺螄       1kg

所需工具:

  鍋鏟

製作步驟:

第1步:

昨天買的,加了水在冰箱裡過一夜。水不要淹沒螺螄哦。

第2步:

過夜以後,螺螄會吐出泥沙,如果你買的大螺絲的話,一晚上以後估計你還會多出來很多小螺螄寶寶!

第3步:

第4步:

蔥白刀面拍扁。大蒜也是刀面拍一下就好,不要切碎了。

第5步:

少點油就好,煸炒蔥,姜,蒜,洋蔥,小辣椒。

第6步:

第7步:

1茶匙糖。為了中和醋的味道,糖也起到提鮮,讓辣椒味更突出。

第8步:

1.5茶匙醋。加醋不光去腥,醋可以殺死海水產裡的一些細菌。大家吃生魚片,生蠔之類都會配檸檬,就是這個道理。

第9步:

醬油4茶匙。不需要加鹽,按照各人口味新增任何其他佐料。再加半杯料酒或者啤酒,翻炒加蓋,大火收汁以後加把蔥,就可以起鍋了。

第10步:

踏嗒!!!!今天下午的零食有了!

小貼士:

宜: 水腫,黃疸,痢疾,痔瘡,風熱目赤翳障者宜食;尿路感染者宜食;醉酒者宜食;癰癤疔瘡者宜食。

忌: 螺螄性寒,故脾胃虛寒者忌食;風寒感冒者忌食;女子行經期間及婦人產後忌食;胃寒病者忌食。

標籤:大愛 螺絲 江浙 手工螺絲面的做法
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